Tout ce que nous préparons chez Terroni

Panier croustillant de pâte à pizza servi avec une savoureuse soupe de poisson, moules, crevettes, calamar et palourdes. Toute la saveur de la Méditerranée dans une présentation originale.

Trois saveurs classiques de Naples dans une seule assiette : ragù napolitain, genovese et polipetti alla Luciana. Servi avec du pain pour faire la scarpetta, comme le veut la tradition.

Trois mini pizzas frites, typiques du street food napolitain, en trois versions : la classique avec tomate et Grana Padano, à la sauce Genovese et à la carbonara

Lanières de pizza frite napolitaine avec pesto de tomates jaunes, roquette, tomates séchées et burrata crémeuse. Du street food élégant… dans le plus pur style Terroni !

Planche pour deux personnes avec fromages et charcuterie italiens, aubergines, artichauts, tomates séchées, olives et focaccia maison.

Aubergines en couches avec mozzarella, provola fumée et Grana Padano DOP, sauce tomate artisanale et basilic frais. Un classique du Sud, gratiné au four.

Crème de truffe, provola fondue, œuf frit et lamelles de truffe. Une entrée crémeuse, intense, pensée pour les amateurs de saveurs profondes.

Boulettes de viande mijotées lentement dans une sauce tomate maison au basilic. Un plat simple, savoureux, parfait à accompagner de pain.

Crevettes et calamars frits à la minute, croustillants et dorés, servis avec des frites.

Petits poulpes cuisinés avec tomates cerises, ail et persil, selon la tradition marinière de Naples. Servis avec du pain maison.

Calamar à la plancha avec persil, citron et salade du jour. Léger, savoureux et sans détour.

Gnocchi frais aux crevettes, crème de courgettes, provolone del Monaco, mojama de thon et zeste de citron. Une réinterprétation marine de la recette classique de Nerano.

Scialatielli, les traditionnelles pâtes napolitaines au format épais, accompagnés d'une sélection de fruits de mer et d'une intense sauce marinière.

Pâtes fraîches alla chitarra sautées aux crevettes et au pesto de pistache, terminées avec stracciatella de burrata, menthe, pistache et zeste de citron.

Bucatini à la sauce tomate, guanciale croustillant, pecorino romano DOP et poivre noir. Un classique intense, direct et plein de caractère.

Spaghetti aux tomates cerises, olives noires, anchois et câpres. Un plat napolitain savoureux, méditerranéen et profondément aromatique.

Viande de veau et de porc mijotée lentement avec sauce tomate, vin rouge, oignon et basilic. Servi avec des pâtes al dente.

Lasagne avec béchamel, saucisse napolitaine, friarielli, provola fondue et basilic frais. Des couches de saveur au caractère du Sud.

Ziti cassés à la main avec ragù blanc de veau et oignon mijotés lentement au vin blanc. Un classique napolitain crémeux et délicat.

Rigatoni avec sauce tomate maison, boulettes de viande, ricotta, ail, fromage et basilic. Un plat généreux et plein de saveur.

Mezze maniche avec jaune d'œuf, pecorino, guanciale croustillant et poivre noir. Une carbonara authentique, sans crème.

Spaghetti aux petits poulpes mijotés lentement dans une sauce tomate à l'ail, au vin blanc et au persil, à la Luciana. Un plat marin à l'âme napolitaine.

Pâtes calamarata avec calamar frais, ail, piment, tomates cerises et vin blanc. Méditerranéenne, savoureuse, à l'identité napolitaine.

La burrata fond de plaisir entre tomates confites et anchois à l'huile. Crémeuse, savoureuse, avec cette petite touche marine qui vous fait redemander du pain.

Roquette, tomates séchées, bresaola italienne, copeaux de Grana Padano DOP et noix, avec crème de vinaigre balsamique.

Saumon fumé avec pomme verte, sésame et crème de vinaigre balsamique. Fraîche, équilibrée, au contraste sucré-salé.

Pâte à pizza frite garnie de cicoli, ricotta crémeuse, tomate, provola fumée, poivre noir et Grana Padano. Une spécialité napolitaine de caractère.

Calzone au four avec salami affiné, tomate, mozzarella, ricotta crémeuse et poivre. Un classique napolitain généreux et savoureux.

Tomate, mozzarella, salami piquant calabrais, Grana Padano et basilic frais. Intense, savoureuse, avec une pointe de piquant.

Tomate, anchois, olives, câpres, origan et basilic. Une pizza méditerranéenne au goût intense et authentique.

Tomate, mozzarella, Grana Padano et basilic frais. La simplicité napolitaine dans sa version la plus reconnaissable.

Provola fumée, gorgonzola, ricotta et pecorino. Crémeuse, intense et pleine de caractère.

Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, olives et artichauts. Une combinaison classique, complète et équilibrée.

Tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons sautés, Grana Padano et basilic frais.

Tomate, saucisse maison, champignons et oignon frit. Rustique, savoureuse, dans l'esprit de la cuisine populaire.

Mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons et champignons. Une pizza végétale, savoureuse et méditerranéenne.

✨ PIZZA DU MOIS D’AOÛT: Crème de radicchio, gorgonzola, poire et mozzarella fiordilatte. Après cuisson : magret de canard fumé, noix, fleurs comestibles et une délicate touche de miel.

Avec tomates rouges du Piennolo et mozzarella. Après cuisson, elle est complétée par des anchois de Cantabrie, une burrata parfumée au citron et une délicate touche de liqueur de limoncello vaporisée.

Bord farci de ricotta et salami doux, avec ragù napolitain, burrata, ricotta fraîche et copeaux de parmesan. Une pizza généreuse et de caractère.

Base crémeuse de pistache et fiordilatte fondu, avec guanciale croustillant, fines chips de courgette et la touche finale du Provolone del Monaco. Goût intense, texture parfaite et pur style italien.

Base de tomate et mozzarella, complétée après cuisson par de la pancetta napolitaine, de la roquette fraîche, de la burrata, des tomates séchées et des copeaux de ricotta salata.

Pizza blanche avec mozzarella, bresaola, roquette, burrata, copeaux de grana, tomates rouges du Piennolo et vinaigre balsamique de Modène, ajoutés après cuisson.

Version spéciale de la quatre fromages avec provola, gorgonzola, pecorino et mozzarella, complétée par du jambon cuit truffé et de la confiture de tomate.

Crème de pecorino, poivre noir, guanciale croustillant, cèpes et ricotta fraîche. Inspirée de saveurs intenses et classiques.

Mozzarella, crème d'œuf, guanciale croustillant, poivre noir et pecorino romano. Crémeuse, puissante et sans crème fraîche.

Mozzarella, crème de truffe, guanciale, poivre noir, pecorino romano et crème d'œuf. Une version intense et aromatique de la carbonara.

Tomate, mozzarella, 'nduja calabraise, saucisse, oignon caramélisé et fromage de chèvre. Piquante, crémeuse et pleine de contrastes.

Pesto de pistache, mozzarella, ricotta, mortadelle italienne, burrata, pistache et Grana Padano. Crémeuse, délicate et très aromatique.

Base artisanale sans gluten, de fabrication maison.

Focaccia maison, cuite à la minute.

Pain maison cuit au four à bois.

Pilsner italienne sèche et légère, aux notes d'agrumes et au final amer délicat. 5,5%.

Lager italienne dorée et rafraîchissante, aux notes douces de céréale et de houblon. 4,6%.

Lager dorée au goût équilibré, aux notes douces de céréale et de houblon. 5,5%.

Bière sans alcool, aux notes de malt torréfié et de caramel. 0,0%.

Même recette que la Mahou 5 Estrellas, élaborée sans gluten. 5,5%.

Bière au jus de citron naturel. Légère, fraîche et citronnée. 2,1%.

Bière lager charpentée, au goût intense et au final équilibré.

Pale lager dorée et brillante, au corps léger. 4,8%.

Amber lager de couleur ambrée, aux notes grillées et aux nuances de caramel. 5,8%.

Merlot de Vénétie, la région du nord-est de l'Italie connue aussi pour le Pinot Grigio et le Prosecco de notre carte. Cerise, myrtille et une légère touche balsamique au nez ; frais et équilibré en bouche, au corps agréable sans jamais être lourd. Le rouge le plus polyvalent de la carte : il s'accorde avec presque tous les plats. Cave : Azienda Agricola Casere - 12% vol.

Du même domaine que notre Falanghina : Antica Fattoria, au cœur de la Campanie depuis 1933. Aglianico 100 %, l'un des grands cépages rouges du sud de l'Italie. Robe rouge rubis intense, arômes de mûre, de cerise noire et une touche de vanille. En bouche, il est souple et rond, aux tanins bien intégrés. Parfait avec notre ragù napolitain, les polpette et les plats de viande les plus intenses. Cave : Antica Fattoria - 12,5% vol.

Primitivo des Pouilles, le sud le plus ensoleillé de l'Italie, élaboré par la cave Di Camillo, la même que l'Imperium et La Pietraja. Robe rouge cerise sombre et intense, arômes de cerise mûre avec une délicate note florale. En bouche, il est structuré, robuste et très charpenté. Il s'accorde très bien avec nos pizzas les plus savoureuses, la charcuterie italienne et les fromages de caractère. Cave : Di Camillo - 13,5% vol.

De la même cave des Abruzzes que l'Imperium, mais avec un caractère plus frais et quotidien. Robe rouge rubis intense aux reflets grenat, arômes de cerise mûre, de fruits rouges confits et une touche de réglisse. En bouche, il est structuré et charpenté, avec un final doux de miel. Parfait avec des pâtes au ragù, une pizza à la charcuterie ou un dîner tranquille. Cave : Di Camillo (Tenute del Pojo) - 13% vol.

« Larmes du Christ » : c'est ainsi que les Napolitains appellent les vins qui naissent sur les pentes du Vésuve. Élaboré par Tenuta Cavalier Pepe avec des raisins Piedirosso et Aglianico cultivés sur les sols volcaniques de Campanie. Robe rouge vif aux arômes frais de fraise, de framboise et une touche épicée. Léger et agréable en bouche. Un petit morceau de Naples, idéal avec les antipasti, les fromages affinés et les plats de viande. Cave : Tenuta Cavalier Pepe - 13% vol.

Le rouge le plus ambitieux de notre carte. 100 % raisin Montepulciano des Abruzzes, Riserva d'une cave familiale forte de plus de six générations d'histoire. Robe rouge rubis aux nuances pourpres, arômes floraux de violette sur un fond complexe d'encens, de café et de notes grillées. Structuré et puissant en bouche, avec des notes de fruits rouges et un final très long. Parfait avec nos viandes grillées et les plats les plus intenses de la cuisine napolitaine. Cave : Di Camillo (Tenute del Pojo) - 14,5% vol.

Rouge espagnol, tempranillo 100 % de la D.O. Ribera del Duero, avec trois mois d'élevage en chêne français. Notes de vanille, de fruits rouges et une touche épicée. Structuré et de caractère, sans perdre en fraîcheur. Primé aux Iberian Wine Awards 2023. Pour qui cherche un bon rouge d'ici, à la personnalité affirmée. Cave : Diez Siglos - 14,5% vol.

Blanc sec de Vénétie, de la même cave que le Merlot de notre carte. Robe jaune paille avec une légère touche cuivrée typique du Pinot Grigio, arômes délicats au caractère minéral et au fond salin très reconnaissable. Frais et plein en bouche. Idéal pour commencer le repas ou accompagner salades, bruschettas et plats de poisson. Cave : Cantina Casere - 12% vol.

Falanghina d'Antica Fattoria, un domaine chargé d'histoire de l'arrière-pays de Campanie, fondé en 1933 entre oliviers centenaires et vignobles. Cépage blanc autochtone du sud de l'Italie : robe jaune clair aux reflets verdâtres, arômes de pomme verte et de banane, fraîche et aromatique avec une acidité très marquée. Parfaite bien fraîche pour accompagner bruschettas, fritures et entrées de la mer. Cave : Antica Fattoria - 12,5% vol.

Le blanc le plus élégant de la carte. Greco di Tufo DOCG : 100 % raisin Greco des collines d'Irpinia, en Campanie, cultivé en altitude sur des sols volcaniques. Robe jaune doré intense, arômes de pêche, de poire et une touche d'agrumes. En bouche, il est onctueux, savoureux, avec une acidité parfaitement équilibrée. Parfait avec notre poulpe, les calamars et les plats de poisson et fruits de mer. Cave : Tenuta Cavalier Pepe - 13% vol.

Verdejo de la D.O. Rueda, élaboré par la même cave que l'Aniago (Diez Siglos). Robe jaune aux reflets verts et acier, arôme intense d'herbe fraîche, de fenouil et une pointe anisée très reconnaissable. En bouche, il est sec, rafraîchissant et ample, avec un final souple et persistant. Pour qui cherche un blanc espagnol de caractère. Cave : Diez Siglos - 13% vol.

Chardonnay signé Di Camillo, la même cave familiale, forte de plus d'un siècle d'histoire, qui élabore aussi l'Imperium, La Pietraja et le Khora. Robe jaune aux reflets dorés et cuivrés, arômes floraux d'acacia et de jasmin avec une touche minérale. En bouche, il est frais, souple et persistant. Parfait avec les pâtes en sauce crémeuse, les plats à base de fromage ou en apéritif léger. Cave : Di Camillo

Prosecco Millesimato Extra Dry du millésime, élaboré à 100 % avec du raisin Glera par Cantina Casere, en Vénétie. Bulle fine et persistante à la mousse brillante, arômes de pomme, de poire et une touche d'agrumes. Frais et équilibré en bouche. Parfait pour commencer le repas ou trinquer en toute occasion chez Terroni. Cave : Cantina Casere - 11% vol.

Lambrusco Mantovano de Cantine Virgili, cave familiale de Mantoue dont l'histoire remonte à 1900. Rouge rubis à la bulle vive, arômes de violette et de fruits rouges, saveur fruitée à la douceur délicate. Différent de tous les autres rouges de la carte : festif, léger et très facile à boire. Idéal pour accompagner la charcuterie, les fromages doux ou simplement savourer un verre différent. Cave : Cantine Virgili - 11% vol.

La version rosée du Loghino Dante, de la même cave (Cantine Virgili, Mantoue). Robe rose vif à la bulle fine et persistante. Au nez, fraise des bois et fruits rouges frais ; en bouche, il est léger, demi-doux et pétillant. Une option festive et différente, parfaite en apéritif ou pour qui préfère la bulle sans le corps d'un rouge. Cave : Cantine Virgili - 11% vol.

Citron / Mangue et fruit de la passion.

Citron / Orange.

Citron / Orange.

Génoise maison au citron, souple et moelleuse, fourrée de crème chantilly et recouverte d'un léger nuage de crème fouettée. Un dessert frais et crémeux, avec l'équilibre parfait entre douceur et notes d'agrumes. Un final délicat et rafraîchissant, à la texture légère et au goût équilibré.

Gâteau napolitain au chocolat noir, amandes et sucre glace. Intense, moelleux et sans farine.

Version fraîche de la Caprese avec chocolat blanc, citron, amandes et limoncello.

Cheesecake cuit au four, crémeux et doux, disponible avec un topping fraise, chocolat, pistache ou sucre glace.

Savoiardi imbibés de café, crème de mascarpone et cacao amer. Un classique italien préparé avec équilibre.

Cannoli siciliens croustillants garnis de crème de ricotta, pépites de chocolat et pistache.